Главная >> Блюда из птицы >> Тушеный цыпленок (Болгарская кухня)
Тушеный цыпленок (Болгарская кухня)
(0 - user rating)
Выпотрошить и хорошо промыть тушку более крупного цыпленка. Разрубить на порционные куски и обжарить в 1/2 стакана масла. Прибавить последовательно и обжарить 1 головку мелко нарезанного лука, мелко нарезанные коренья и столовую ложку муки. Затем добавить 1 чайную ложку красного перца, соли по вкусу и немного воды. Тушить мясо до мягкости, доливая понемногу воды. Вынуть готовое мясо, соус процедить и развести 1 стаканом вина. Положить мясо в соус и поставить тушить на 8—10 минут на слабый огонь. Снять с огня, заправить соус 2 желтками, взбитыми с 3/4 стакана кислого молока, чайной ложкой сливочного масла. Прибавить столовую ложку мелко нарезанной зелени петрушки, соли и перца по вкусу.
Поиск по сайту
Авторизация
Голосование