Главная >> Блюда из птицы >> Гусиная печенка в гусином жире (холодное блюдо) (Венгерская кухня)
Гусиная печенка в гусином жире (холодное блюдо) (Венгерская кухня)
(0 - user rating)
Взять большую светлую гусиную печенку и слегка протушить в гусином жире с нарезанным кружочками луком. Когда печенка готова, положить ее в глубокое стеклянное или фарфоровое блюдо, полить ее сверху процеженным жиром, в котором она тушилась, и поставить остыть. Перед тем как подавать, поджарить в гусином жире тонкие кружочки лука и, когда они остынут, положить их на печенку. Подается с испеченным в духовке картофелем в мундире. (Карой Гундель «Венгерская кухня», 1959 г).
Поиск по сайту
Авторизация
Голосование