Кольраби с начинкой из овощей и курицы
4 кочана кольраби, 4000 г филе курицы, соль, перец 100 г , шампиньонов 100 г , моркови 100 г , стручков молодого гороха 1 ст.л., растительного масла 250 мл, сливок 1 стаканчик, свежего сыра типа "Домашний", рубленая зелень петрушки, 125 мл овощного бульона (из кубиков).
Кольраби очистить, вырезать сердцевину. Мякоть порубить. Овощи бланшировать. Куриное филе нарезать кубиками и приправить солью и перцем. Овощи помыть, почистить, порубить. Филе обжарить в горячем масле. Смешать с овощами и все вместе слегка потушить. Добавить 100 мл сливок и 1 ст.л. сыра. Разогревать, пока сыр не растопится. Посыпать петрушкой. Посолить и поперчить. Наполнить этим фаршем кольраби. Нагреть духовку до 200 г . Наполнить промасленную форму фаршированной кольраби, кубиками капустной мякоти и залить бульоном. Поставить запекаться в духовку на 25 мин. Сделать пюре из бульона и кубиков кольраби, добавить остатки сыра и сливок. Подавать к фаршированной кольраби.