Главная >> Блюда из птицы >> Жаркое из гуся
Жаркое из гуся
(0 - user rating)
1/2 гуся, 20 мелких клубней картофеля, 3 луковицы, 2 ст.л. топленого масла, 2 ст.л. томат-пюре, 1 ст.л. пшеничной муки, перец, соль, лавровый лист, чеснок, зелень петрушки и укропа. Гуся обработать, нарубить кусками по 2 на порцию и обжарить на топленом масле. Переложить в сотейник, добавить бульон, пассерованные лук, муку, томат-пюре и тушить 1 час. Затем добавить очищенный и обжаренный мелкий целый картофель, накрыть крышкой и продолжать тушение в духовке еще 20 минут. В конце тушения добавить соль, перец, лавровый лист. Готовое жаркое выложить на блюдо, полить соусом, полученным при тушении, посыпать мелкорубленой зеленью и тертым чесноком.
Поиск по сайту
Авторизация
Голосование