Главная >> Блюда из птицы >> Соус из заячьей печени.
Соус из заячьей печени.
(0 - user rating)
На 1 заячью печень: 1 ст.л. муки, 1 ст.л. толченых грецких орехов, 1/2 ст. белого сухого вина, 2 ст.л. сливочного масла. Соль, перец по вкусу.
Заячью печень варят и протирают через сито. Поджаривают муку (1 ст.л.) со сливочным маслом (2 ст. л.), разводят муку белым сухим вином. Смешивают протертую печень с пассерованной мукой, добавляют толченые грецкие орехи, хорошо растирают, вводят соль, перец и доводят до кипения. Соус подают к жаркому из зайца в отдельной посуде.
Поиск по сайту
Авторизация
Голосование