Главная >> Блюда из птицы >> Индейка отварная по-кабардински (Кабардино-балкарская кухня)
Индейка отварная по-кабардински (Кабардино-балкарская кухня)
(0 - user rating)
Индейка 700 г, чеснок 50 г, перец красный 5 г, масло сливочное 20 г, лук репчатый 50 г, мука пшеничная 60 г, бульон 400 мл, соль.
Подготовленную индейку варят, нарубают на куски по 60-70 г, заправляют толченым с солью чесноком. Отдельно подают шипс (соус), для приготовления которого репчатый лук пассируют на сливочном масле, добавляют обжаренную до золотистого цвета пшеничную муку, разводят бульоном, заправляют солью, красным перцем, перемешивают. (По книге Молчанов Г.И., Сучков И.Ф. "Кабардино-балкарская кухня")
Поиск по сайту
Авторизация
Голосование