Главная >> Блюда из птицы >> Филе куриное, жареное с горошком (Китайская кухня)
Филе куриное, жареное с горошком (Китайская кухня)
(0 - user rating)
Курица 220 г, горошек зеленый 30 г, сало свиное 30 г, яйцо 1/4 шт., крахмал 15 г, водка 10 мл, лук зеленый 10 г.
Филе курицы, нарезанное тонкой соломкой, смачивают в яичном белке, смешанном с разведенным в холодной воде крахмалом (1:1), жарят в негорячем фритюре до образования бледной корочки и откидывают. На сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира кладут зеленый горошек и зеленый лук, нарезанный кусочками длиной 2 см, вливают водку и соевый соус и, непрерывно встряхивая сковороду, все прожаривают. Кладут филе и прогревают, встряхивая, затем вливают растопленное свиное сало или куриный жир.
Поиск по сайту
Авторизация
Голосование