Вежливое и внимательное обслуживание – один их главных слагаемых успешного ресторана или отеля. Профессиональное обслуживание гостя, аккуратная сервировка стола, уютное освещение в зале ресторана – всё это создаёт неповторимую тёплую атмосферу заведения, определяет его стиль и ранг. Именно поэтому организаторы Десятой Юбилейной Международной выставки «ПИР. Индустрия Гостеприимства», которая пройдёт 3 - 6 октября 2007 года в Москве в «Крокус Экспо», приготовили несколько мероприятий, освещающих тему организации ресторанного и гостиничного сервиса и направленных на  развитие творческого потенциала персонала и обмена профессиональным опытом между специалистами. Повысить уровень мастерства официантов предлагают соревнования «Лучшее обслуживание-2007», которые традиционно пройдут в рамках Чемпионата России по кулинарии и сервису. Команды участников, состоящие из двух официантов, будут соревноваться в складывании салфеток, в сервировке тематического стола и обслуживании предполагаемых клиентов. Гостей ожидает яркая демонстрация новейших концепций, презентаций и свежих идей для оформления ресторанного интерьера.Оценивать участников будет международное жюри, председателем которого выступит Томас Гёрке – опытный немецкий специалист в области ресторанного и гостиничного сервиса, обладатель сертификата мастера Обслуживания и Гостиничного бизнеса, декан кафедры обслуживания в Paul-Kerschensteiner-Schule в Bad Uberkingen, первый президент VSR, союза немецких владельцев Ресторанов и Гостиниц области Stuttgart/Baden-Wurttemberg и автор книг по обслуживанию и обучению профессии.  4 октября для российских специалистов Томас Гёрке проведёт семинар «Культура обслуживания и сервировки/ Культура сервиса», где расскажет о секретах создания атмосферы, когда гость чувствует себя в ресторане как дома, об искусстве презентации меню, об усилиях и успехе в ресторанном бизнесе. Увидеть слаженную работу профессиональной команды официантов Вы сможете,  побывав в «Ресторане наций» (соревнования национальных кулинарных сборных команд в рамках Международного Кремлёвского Кулинарного Кубка). Обслуживать гостей будет персонал лучших ресторанов компании Росинтер, который продемонстрирует высочайший уровень сервиса.