Щи с хамсой, килькой, салакой, тюлькой солеными
(0 - user rating)
Хамса, килька, салака или тюлька 50 г , капуста квашеная 122 г , морковь 15 г , петрушка 7 г , лук репчатый 20 г , томат-пюре 15 г , мука 5 г , маргарин столовый 10 г , сметана 15 г , лавровый лист, перец, зелень.
Кильку, хамсу, салаку или тюльку промыть, перебрать и удалить примеси других мелких рыб. Затем удалить голову и внутренности. Рыбу соленостью выше 12% вымачивать в течение 1-2 часов. Рыбу можно запанировать в муке и обжарить, чтобы лучше сохранилась ее форма. Подготовленную рыбу положить в котел вместе с квашеной капустой и варить щи, как обычно. При подаче добавить сметану, посыпать зеленью петрушки или укропом. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)
Поиск по сайту
Авторизация
Голосование