"-Толстые"- щи (из квашеной капусты с перловой крупой)
(0 - user rating)
Свинина 80 г , капуста квашеная 100 г , крупа перловая 30 г , морковь 20 г , корень петрушки 5 г , лук репчатый 20 г , томат-пюре 10 г , крупа ячневая 10 г , масло топленое 10 г , сметана 10 г , зелень, соль.
Эти щи особенно распространены на Урале. Название "толстые" объясняется тем, что их готовят с перловой крупой, которую называют "толстой", имея в виду ее питательность. Готовят щи, как описано выше, только вместо фасоли кладут 50 г перловой крупы, предварительно ее отпарив. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)
Поиск по сайту
Авторизация
Голосование