Борщ с квашеными яблоками
(0 - user rating)
Кости 100 г , яблоки квашеные 40 г , свекла 80 г , картофель 100 г , капуста 100 г , лук репчатый 20 г , сметана 20 г , масло топленое 10 г , уксус 3%-ный 5 г , мука 5 г , зелень, соль.
Нарезанную соломкой свеклу тушить до полуготовности с добавлением топленого масла, бульона, уксуса и соли. В процеженный костный бульон положить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, добавить нарезанные соломкой квашеные яблоки, капусту, свеклу, поджаренную с луком муку, соль и варить до готовности. При подаче в тарелку с борщом положить сметану и посыпать зеленью. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)
Поиск по сайту
Авторизация
Голосование