Для многих этот необыкновенно вкусный рецепт является старым незабываемым семейным блюдом, но, а для кого-то копченая свиная рулька с квашеной капустой – это новинка. Поэтому очень хочется поделиться этим рецептом с теми, кто о нем слышит впервые.
Необходимые ингредиенты:
1 килограмм копченой свиной рульки
1 килограмм квашеной капусты
1 стакан капустного рассола
1 сладкий перец
1 морковь
1 головка репчатого лука
50 грамм томат-пасты
растительное масло для жарки
душистый перец
Способ приготовления копченой свиной рульки и квашеной капусты:
Почистить, вымыть и нарезать полукольцами лук. Вымыть, почистить морковь и натереть на крупной терке. Вымыть, почистить сладкий перец и нарезать соломкой. Налить в сковороду растительное масло и обжарить на нем приготовленные овощи, добавив томат-пасту.
Квашеную капусту мелко нашинковать, разделить на две части и одну из них положить в сотейник. Сверху положить копченую рульку и обложить ее второй половиной капусты.
Влить в сотейник рассол из капусты, предварительно разведя его водой 1:1. Обжаренные овощи выложить сверху капусты и рульки ровным слоем, добавить душистый перец и накрыть крышкой. Оставить тушиться на 1,5 часа, периодически подливая воду. Перед подачей выложить капусту на большую тарелку, а сверху положить рульку и украсить зеленью. Также можно по краям разложить картофель.
Приятного аппетита!