Это очень изысканный, воздушный и нежный, с выражением кисло-сладкого вкуса  десерт, от которого просто захватывает дух. И для того, чтобы его отведать совершенно незачем идти в ресторан или кафе, так как его можно приготовить и в домашних условиях.
Необходимые ингредиенты:
300 грамм вишни без косточек
50 грамм рисовой муки (можно рис измельчить в кофемолке)
250 грамм сахара
Способ приготовления вишневого мусса:
Вишню вымыть, выложить в глубокую миску и очень тщательно размять. Полученный сок сцедить. Выдавить сок также можно и с помощью сита: выложить на него вишню и хорошенько выжать. Полученный сок отставить в сторону.
Жмых от вишни залить 500 миллилитрами воды и довести до кипения. После чего процедить и отжать. Жмых больше не пригодиться, и поэтому его можно выбросить, а полученный отвар оставить остужаться.
После того, как вишневый отвар остынет, добавить в него рисовую муку и очень хорошо перемешать. Затем вновь поставить на огонь, и непрерывно помешивая довести до кипения.
Теперь можно добавить вишневый сок, который был отжат в первый раз, и сахар. Тщательно перемешать и поставить еще раз на огонь на 20 минут.
Полученный мусс остудить и взбить миксером около 5 минут. После чего разложить по креманкам, украсить вишней и мятой, и подать на стол.
Приятного аппетита!