Иногда так хочется скушать какого-нибудь ароматного супа с зеленью и какими-либо приправами, и к тому же чтобы он был совершенно легкий. Вот именно для таких моментов как раз и прекрасно подойдет картофельный суп с клецками. Он полностью отвечает этим требованиям, да и к тому же прекрасно приходится по вкусу даже малышам.
Необходимые ингредиенты:
1 литр мясного бульона
750 грамм картофеля
2 головки репчатого лука
500 грамм зеленого лука
2 столовые ложки масла
1 булочка
1 куриное яйцо
3 помидора
1 столовая ложка измельченной петрушки
Тертый мускатный орех
Сушеный майоран
Соль
Способ приготовления картофельного супа с клецками:
Картофель вымыть, почистить и нарезать кубиками средней величины. Затем почистить репчатый лук и тонко нашинковать. Вымыть зеленый лук, высушить и мелко нарубить. Разогреть на сковороде масло и обжарить на нем зеленый и половина репчатого лука. После чего все залить бульоном и варить на среднем огне 20 минут. Далее взять булочку и размочить, отжать и смешать до однородной массы с оставшейся половиной репчатого лука и мускатным орехом. Сформировать небольшие клецки и положить их в полученный суп на 10 минут. Также разрезать на 8 частей помидоры и добавить их в суп вместе с клецками. Разлить суп по тарелкам, посыпать майораном и петрушкой и подать к столу.
Приятного аппетита!