Торт «Киевский»
(0 - user rating)
Торт «Киевский» являлся еще с 1956 года символом Киева. В этом случае мы хотим Вам предложить классический рецепт торта, в котором используются индийские орехи кешью, а не фундук, который пришел уже позже.
Необходимые ингредиенты:
10 яичных белков
1 стакан сахара
150 грамм орехов кешью
2 столовые ложки муки
1 банка сгущенного молока
400 грамм сливочного масла
2 столовые ложки какао
1 столовая ложка коньяка
ванильный сахар
щепотка соли
2 чайные ложки маргарина – для смазки
50 грамм шоколада – для оформления
Способ приготовления «Киевского» торта:
Кешью обжарить на сухой сковороде и потолочь.
Взбить яичные белки, постепенно добавляя сахар, а затем муку.
Разделить тесто на две части. Два противня застелить пергаментом и выложить на каждый по одной части, аккуратно разровняв ножом так, чтобы получилась толщина в 1 сантиметр.
Нагреть духовку до температуры 100 градусов и отправить коржи на 2 часа.
Взбить масло и постепенно добавить к нему сгущенное молоко. Отделить от крема 100 грамм и отставить. В оставшийся крем добавить ванильный сахар, какао, коньяк и дальше продолжить взбивать.
Коржи достать с духовки и дать остыть. Когда они остынут снять с них пергамент, смочив немного теплой водой.
Белковые коржи аккуратно уложить друг на друга, промазывая между ними кремом. Сверху и по бокам также нанести крем и посыпать оставшейся от коржей белковой крошкой.
Торт оформить отложенным белым кремом, орехами, тертым шоколадом и поставить в холодильник на 7-9 часов.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
10 яичных белков
1 стакан сахара
150 грамм орехов кешью
2 столовые ложки муки
1 банка сгущенного молока
400 грамм сливочного масла
2 столовые ложки какао
1 столовая ложка коньяка
ванильный сахар
щепотка соли
2 чайные ложки маргарина – для смазки
50 грамм шоколада – для оформления
Способ приготовления «Киевского» торта:
Кешью обжарить на сухой сковороде и потолочь.
Взбить яичные белки, постепенно добавляя сахар, а затем муку.
Разделить тесто на две части. Два противня застелить пергаментом и выложить на каждый по одной части, аккуратно разровняв ножом так, чтобы получилась толщина в 1 сантиметр.
Нагреть духовку до температуры 100 градусов и отправить коржи на 2 часа.
Взбить масло и постепенно добавить к нему сгущенное молоко. Отделить от крема 100 грамм и отставить. В оставшийся крем добавить ванильный сахар, какао, коньяк и дальше продолжить взбивать.
Коржи достать с духовки и дать остыть. Когда они остынут снять с них пергамент, смочив немного теплой водой.
Белковые коржи аккуратно уложить друг на друга, промазывая между ними кремом. Сверху и по бокам также нанести крем и посыпать оставшейся от коржей белковой крошкой.
Торт оформить отложенным белым кремом, орехами, тертым шоколадом и поставить в холодильник на 7-9 часов.
Приятного аппетита!
Поиск по сайту
Авторизация
Подписка на рецепты
Голосование