Главная >> Блюда из птицы >> Курица жареная в маринаде (Сенегальская кухня)
Курица жареная в маринаде (Сенегальская кухня)
(0 - user rating)
Курица 300,
лук репчатый 20,
чеснок 3,
лимон 1/2 шт.,
лист лавровый,
гвоздика,
перец молотый черный,
масло растительное для фритюра,
соль.
Курицу разделывают на порционные куски. Из лимонного сока, нарезанного кольцами лука, натертого чеснока, лаврового листа, соли, перца и гвоздики готовят маринад, заливают им куски курицы и оставляют на ночь. Затем мясо обжаривают во фритюре вместе с луком, подливают кипяток и доводят курицу до готовности. Процеженный маринад выливают на курицу и кипятят еще 5 минут. Подают с рассыпчатым рисом. (Источник: "Кулинарная мудрость. Кухня народов мира" 1973)
Поиск по сайту
Авторизация
Голосование