Главная >> Блюда из птицы >> Перкельт из гусиной печенки (Венгрия)
Перкельт из гусиной печенки (Венгрия)
(0 - user rating)
600 г гусиной печени, 320 г репчатого лука, 80 г гусиного жира, 100 г помидор, перец красный, чеснок, соль.
Лук очень мелко рубят, немного обжаривают в гусином жире и прибавляют туда красный перец и чеснок. Печень нарезают довольно большими кусками, слегка поджаривают в сотейнике, обливают ее жиром с луком, жарят еще 10 мин без крышки в жарочном шкафу, вводят помидоры или томат-пюре и продолжают жарить до полной готовности. Кусочки печени вынимают, заливают процеженным соусом и доводят еще раз до кипения. Подают с рисом.
Поиск по сайту
Авторизация
Голосование