Главная >> Блюда из птицы >> Бульон из мяса сайгака с пельменями.
Бульон из мяса сайгака с пельменями.
(0 - user rating)
Для бульона: на 1 кг мяса с костями 1,5-2 л воды. Для фарша на 1 кг мяса 150-200 г сала жирной свинины, 1 головка чеснока. Соль, перец по вкусу. Для теста на 1 ст. муки 1 сырое яйцо, 1/4 ст. холодной воды.
Для приготовления бульона мясо с костями варят 1,5-2 ч на слабом огне, снимая пену. Из сырого мяса готовят фарш. Добавляют черный молотый перец и мелко нарубленный чеснок. Для сочности можно добавить сало или жирную свинину, фарш можно приготовить из вареного мяса сайгака. Для приготовления пельменей замешивают и раскапывают тесто. Лепят пельмени, отваривают их в бульоне 5 - 6 мин и подают в тарелке с горячим бульоном.
Поиск по сайту
Авторизация
Голосование