Борщ на кислом молоке
(0 - user rating)
Свекла молодая 200 г , морковь 30 г , корень петрушки и сельдерея 20 г , простокваша 250 г , вода 50 г , зелень, соль.
Свекольную ботву помыть, листья нарезать соломкой, а черешки - мелкими кубиками. Морковь, свеклу, сельдерей, петрушку нарезать соломкой. Подготовленные овощи (кроме листьев свеклы) протушить с небольшим количеством воды до мягкости, затем добавить листья и протушить еще минут 5. После этого посолить, охладить и залить предварительно взбитой смесью кислого молока и холодной кипяченой воды. Подавать борщ охлажденным, посыпав зеленью. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)
Поиск по сайту
Авторизация
Голосование